HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。千葉工業所 EN-250 業務用 スライサー ミートスライサー 2019年製。希少　堺一文字忠國作　柳刃包丁 32cm 専用ケース付き。中華包丁 日本製 箱入り。Tashinam 完全無欠包丁 　日本製。が*ん様 大型　砥石　（231mm x71mm x 57mm）※かなり重量です。新品 Permanent パーマネント 鍋セット。アサヒ系金属　ゼロ活力鍋Lスリム　魔法のスープセット。Rudi　三段銀巻　人工象牙　スタビライズドウッド八角柄。【新品未使用】VERMICULAR Egg & Toast Pan セット。【未使用】バーミキュラ フライパン 26cm ウォールナット ガス・IH対応。【新品】 ストウブ staub WA-NABE S ワナベ lily 16cm。助松　和牛刀 包丁　粉末ハイス鋼(SRS15) 7寸　黒檀水牛八角柄。バーミキュラ フライパン 24cm DEEP ウォールナット スマートパッケージ